Recette Aïoli 🧄😋
Découvrez cette recette d’aïoli, facile et rapide à réaliser ! Parfaite pour accompagner vos plats de poisson, de légumes ou simplement des toasts. 😋
- ⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
- ❌ Temps de cuisson : 0 minutes
- ⏰ Temps total : 10 minutes
- 🧑🍳 Nombre de personnes : 6
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 250 kcal
- Matières grasses : 20g
- Glucides : 5g
- Protéines : 2g
- Sucres : 1g
- Fibres : 1g
Ingrédients :
- 6 gousses d’ail
- 2 jaunes d’œufs
- 200 ml d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez et dégermez les gousses d’ail.
- Dans un mortier, pilez les gousses d’ail avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez.
- Incorporez l’huile d’olive très lentement, en filet, tout en continuant de mélanger énergiquement, comme pour une mayonnaise.
- Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Auteur : Thomas
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