Moussaka Aubergine Recette 🍆🇬🇷😋
Découvrez notre moussaka aubergine, une recette facile et rapide à préparer pour un plat grec savoureux et authentique. ⏱️
Temps et Portions
- ⏱️ Préparation: 30 minutes
- 🔥 Cuisson: 45 minutes
- ⏳ Temps Total: 1 heure 15 minutes
- 👨👩👧👦 Nombre de personnes: 6
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 450 kcal
- Matières Grasses: 25g
- Glucides: 35g
- Protéines: 20g
- Sucres: 10g
- Fibres: 8g
Ingrédients 📝
- 2 grosses aubergines 🍆
- 500g de viande hachée (agneau ou bœuf) 🥩
- 1 oignon 🧅
- 2 gousses d’ail 🧄
- 400g de tomates concassées 🍅
- 100ml de vin rouge 🍷
- 50g de parmesan râpé 🧀
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- Sel, poivre, origan, cannelle 🧂
- Pour la béchamel: 50g de beurre, 50g de farine, 750ml de lait, noix de muscade
Préparation 👨🍳
- Préparation des aubergines : Coupez les aubergines en tranches, salez-les et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
- Cuisson des aubergines : Faites griller les tranches d’aubergines à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Préparation de la sauce à la viande : Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Déglacez avec le vin rouge, puis ajoutez les tomates concassées, les épices et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Préparation de la béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Montage de la moussaka : Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, puis une couche de sauce à la viande. Répétez l’opération. Nappez de béchamel et saupoudrez de parmesan râpé.
- Cuisson : Enfournez pendant 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que la moussaka soit dorée.
Recette par Thomas
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