🥩🍷 Boeuf Bourguignon Recette de Grand-Mère 👵
Dégustez un délicieux boeuf bourguignon, une recette de grand-mère facile et rapide à préparer ! ⏱️
- ⏳ Temps de préparation: 30 minutes
- 🔥 Temps de cuisson: 3 heures
- ⏱️ Temps total: 3 heures 30 minutes
- 👨👩👧👦 Nombre de personnes: 6
📊 Valeur nutritionnelle (par portion)
- 🔥 Calories: 600 kcal
- 脂肪 Matières grasses: 35g
- 🍞 Glucides: 20g
- protein Protéines: 40g
- 🍬 Sucres: 5g
- 🌱 Fibres: 4g
Ingrédients 🛒
- 🥩 1.5 kg de boeuf (joue, paleron ou gîte) coupé en morceaux
- 🥓 200g de lardons fumés
- 🧅 2 oignons
- 🥕 2 carottes
- 🍄 500g de champignons de Paris
- 🍷 75cl de vin rouge de Bourgogne
- 🌿 2 gousses d’ail hachées
- 🌿 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 🥄 2 cuillères à soupe de farine
- 🥄 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 🧂 Sel et poivre
- 🌻 Huile d’olive
Préparation 👩🍳
- Faites revenir les lardons dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
- Faites dorer les morceaux de boeuf dans la même cocotte. Réservez.
- Faites revenir les oignons et les carottes coupés en rondelles.
- Ajoutez l’ail haché puis remettez la viande et les lardons dans la cocotte.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Ajoutez le concentré de tomates, le vin rouge et le bouquet garni. Salez et poivrez.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 3 heures.
- Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre.
- Ajoutez les champignons à la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de pâtes fraîches.
Recette par Thomas
Commandez de la VRAIE bonne vanille
Nous sommes producteurs de vanille engagé depuis 20 ans. Nous produisons 100% de notre vanille dans nos champs
