Tarte à la Vanille et Fruits Frais

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    Ingrédients :

    Pour la Pâte :

    • 200 g de farine
    • 100 g de beurre froid, coupé en petits dés
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • Une pincée de sel
    • 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide

    Pour la Crème à la Vanille :

    Pour la Garniture :

    • Fruits frais au choix (fraises, kiwi, pêches, etc.)

    Temps de Préparation : 30 minutes

    Temps de Cuisson : 25 minutes

    Pour : 8 personnes

    Instructions :

    1. Préparation de la Pâte :

    • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, et le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
    • Ajoutez l’eau froide une cuillère à la fois jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
    • Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
    • Préchauffez le four à 180°C.

    2. Cuisson de la Pâte :

    • Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et transférez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
    • Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs, puis faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Retirez le papier sulfurisé et les haricots, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

    3. Préparation de la Crème à la Vanille :

    • Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser la vanille sans faire bouillir.
    • Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
    • Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment.
    • Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux, en remuant constamment. Retirez du feu, laissez refroidir légèrement, puis versez sur le fond de tarte cuit.

    4. Garniture :

    • Disposez harmonieusement les fruits frais sur la crème à la vanille refroidie.

    5. Refroidissement :

    • Laissez la tarte refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

    Dégustez cette délicieuse tarte à la vanille et aux fruits frais pour une explosion de saveurs estivales. Parfaite pour régaler 8 convives, cette tarte sera la star de vos desserts !

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