🔹 Préparation : 2 min
🔹 Cuisson : 12 min
🔹 Total : 14 min
🔹 Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de lait
- 40 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Préparation :
1️⃣ Mettre le beurre dans le bol du Thermomix. Programmer 3 min / 100°C / vitesse 1 pour le faire fondre.
2️⃣ Ajouter la farine et mélanger 1 min / 100°C / vitesse 2.
3️⃣ Verser le lait, ajouter le sel, le poivre et la muscade, puis programmer 8 min / 90°C / vitesse 4.
4️⃣ Vérifier la consistance. Si elle est trop épaisse, ajouter un peu de lait et mixer 10 sec / vitesse 4.
5️⃣ Servir immédiatement ou utiliser pour gratins, lasagnes, croque-monsieur…
💡 Astuce : Pour une béchamel plus légère, réduis la quantité de beurre. Pour une version plus épaisse, ajoute un peu plus de farine.
