Gougères au Thermomix 🧀 (Facile & Rapide !)

Préparez de délicieuses gougères croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur en un clin d’œil grâce à votre Thermomix. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un apéritif gourmand ou un accompagnement savoureux. ⏱️

• 🧑‍🍳 Auteur: Thomas
• 📅 Date: 26 Octobre 2023
• ⏱️ Temps de Préparation: 10 minutes
• ⏲️ Temps de Cuisson: 25 minutes
• 👤 Nombre de Personnes: 4-6
• 🔥 Calories (environ): 350 kcal par personne
• ⏳ Temps Total: 35 minutes

Ingrédients:

• 250 ml d’eau
• 80 g de beurre coupé en morceaux
• 1 cuillère à café de sel
• 150 g de farine
• 4 œufs
• 100-150 g de Gruyère râpé (ou Comté, Emmental…)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 200°C (Th.6-7).
2. Mettez l’eau, le beurre et le sel dans le bol du Thermomix. Programmez 5 min / 100°C / vitesse 1.
3. Ajoutez la farine en une seule fois et programmez 1 min 30 / vitesse 4.
4. Laissez légèrement refroidir la pâte (quelques minutes).
5. Réglez le Thermomix sur vitesse 5. Ajoutez les œufs un par un, en attendant que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Continuez de mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Ajoutez le fromage râpé et mélangez 30 sec / vitesse 3.
7. A l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillères à café, formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées et gonflées.
9. Dégustez chaud ou tiède! 😋

Conseils:

• Vous pouvez parfumer la pâte avec des herbes de Provence, du poivre, de la noix de muscade…
• Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du beurre par du lait.
• Les gougères se conservent bien au congélateur.