🔹 Temps de préparation : 10 minutes
🔹 Temps de repos : 2 h 30 (pousse)
🔹 Temps de cuisson : 25 minutes
🔹 Nombre de personnes : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- 200 g de lait tiède
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de sel
- 1 jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure
Préparation avec le Thermomix :
1️⃣ Mettre le lait et la levure dans le bol. Chauffer 2 min / 37°C / vitesse 2.
2️⃣ Ajouter la farine, le sucre, les œufs et le sel. Pétrir 5 min / mode pétrin.
3️⃣ Incorporer le beurre mou en morceaux et pétrir à nouveau 5 min / mode pétrin.
4️⃣ Laisser lever la pâte dans le bol du Thermomix pendant 1h30 (elle doit doubler de volume).
5️⃣ Dégazer la pâte en la travaillant légèrement sur un plan de travail fariné.
6️⃣ Façonner la brioche (en tresse, en boules, etc.) et la déposer dans un moule beurré.
7️⃣ Laisser lever encore 1 heure à température ambiante.
8️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
9️⃣ Dorer la brioche avec le mélange jaune d’œuf + lait.
🔟 Cuire pendant 25 minutes à 180°C.
🥐 Astuce : Ajoutez des pépites de chocolat ou un peu de fleur d’oranger pour une touche encore plus gourmande !
Bon appétit ! 😍
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